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Menschen mit Fruktoseintoleranz stehen oft vor der Herausforderung, geeignete Süßungsmittel zu finden, die ihre Beschwerden nicht verschlimmern. Fructosemalabsorption oder Fruktoseintoleranz bedeutet, dass der Körper Fruchtzucker (Fructose) nicht richtig aufnehmen und verdauen kann, was zu unangenehmen Symptomen wie Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall führen kann. In diesem Blog-Artikel werden wir uns einige fructosearme Alternativen als Süßungsmittel ansehen, die von Menschen mit Fruktoseintoleranz bedenkenlos verwendet werden können.
Fructosearme Alternativen als Süßungsmittel
Glukose
Glukose oder Dextrose, auch Traubenzucker genannt, ist eine großartige Alternative für Menschen mit Fruktoseintoleranz, da sie vom Körper gut aufgenommen werden kann. Anders als Fructose benötigt Glukose keinen speziellen Transportmechanismus für die Aufnahme in den Blutkreislauf. Dies macht sie zu einer sicheren Wahl als Süßungsmittel für Betroffene.
Reissirup
Reissirup ist eine weitere fructosearme Süßungsoption, die aus gekochtem Reis gewonnen wird. Er enthält im Vergleich zu Fructose nur wenig Fruktose und ist reich an Glukose. Reissirup kann in vielen Rezepten als 1:1-Ersatz für herkömmlichen Zucker verwendet werden und verleiht den Speisen eine angenehme Süße.
Stevia
Stevia ist ein natürliches Süßungsmittel, das aus den Blättern der Steviapflanze gewonnen wird. Stevia hat eine hohe Süßkraft und ist in der Regel bei Fructoseintoleranz verträglich. Es enthält keine Fructose und hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Stevia ist in flüssiger oder pulverförmiger Form erhältlich und kann in Getränken, Desserts und Backwaren verwendet werden. Beachte jedoch, dass Stevia einen leicht bitteren Nachgeschmack haben kann, der nicht jedermanns Geschmack trifft.
Erythrit
Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der natürlicherweise in bestimmten Früchten vorkommt ,aber auch industriell hergestellt wird. Es enthält keine Fructose und hat einen geringen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, wodurch es für Menschen mit Fruktoseintoleranz geeignet ist. Erythrit schmeckt ähnlich wie Zucker, hat aber den Vorteil, dass es kalorienarm ist und den Zähnen nicht schadet.
Getreidezucker
Getreidezucker (Maltose), auch als Malzzucker oder Maltose bekannt, besteht aus zwei Glukosemolekülen und enthält keine Fructose. Er kann als Süßungsmittel in verschiedenen Rezepten verwendet werden.
Milchzucker
Milchzucker (Laktose) besteht aus Glukose und Galaktose und enthält keine Fructose. Obwohl er nicht so süß wie Fructose oder Saccharose (Haushaltszucker) ist, kann er dennoch als Süßungsmittel in einigen Rezepten verwendet werden.
Menschen mit Fruktoseintoleranz müssen nicht auf Süßes verzichten, da es viele fructosearme Alternativen gibt, die sicher und bekömmlich sind. Glukose, Reissirup,Stevia und Erythrit sind nur einige der Möglichkeiten, die es gibt. Dennoch ist es wichtig, individuelle Toleranzen zu berücksichtigen und neue Süßungsmittel in kleinen Mengen auszuprobieren, um sicherzustellen, dass sie gut vertragen werden.
Wie bei allen Ernährungsfragen empfiehlt es sich, einen Ernährungsberater oder Arzt zu konsultieren, um eine geeignete und ausgewogene Ernährung zu gewährleisten, die den Bedürfnissen und Einschränkungen der Betroffenen gerecht wird. Mit der richtigen Auswahl an fructosearmen Süßungsmitteln können Menschen mit Fruktoseintoleranz weiterhin ihre Lieblingsspeisen und -getränke genießen, ohne ihre Gesundheit zu beeinträchtigen.
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Fructoseintoleranz - Symptome, Diagnose & Behandlung
Fruktoseintoleranz ist eine seltene genetische Störung, die die Art und Weise beeinträchtigt, wie der Körper Fruktose, eine Zuckerart, die in vielen Lebensmitteln und Getränken enthalten ist, verarbeitet. Die Erkrankung wird durch einen Mangel an dem Enzym Aldolase B verursacht, das für den Abbau von Fruktose in der Leber benötigt wird. Zu den Symptomen der Fruktoseintoleranz gehören unter anderem Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Übelkeit. Die Behandlung der Fruktoseintoleranz umfasst eine strenge fruktosearme Diät und in einigen Fällen Vitamin- und Mineralstoffpräparate sowie Medikamente.
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Schmerzmittel bei Histaminintoleranz
Viele Betroffene mit Histaminintoleranz wissen zunächst nicht, dass auch viele Schmerzmittel ungeeignet sind. Denn die meisten Schmerzmittel enthalten sogenannte Histaminliberatoren. Das sind Substanzen, die das in Mastzellen köpereigene Histamin freisetzen. Auch DAO-Blocker können ein Problem sein. DAO ist der Hauptabbauweg im Darm. Bestimmte Substanzen können durch ihre Anwesenheit im Körper die Enzymaktivität der DAO hemmen. Wie du merkst, ist die Frage „Welche Schmerzmittel bei Histaminintoleranz?“ nicht ganz so einfach zu beantworten. Denn zum einen muss überprüft werden, ob der Wirkstoff verträglich ist. Es muss aber auch geprüft werden, welche Hilfsstoffe in dem Medikament enthalten sind.
